பன்றி சூடாக்கம்: ஏன் அமைப்பு புள்ளி பதில் அல்ல

சாப்பிடும் பன்றி தன்னைத்தானே சூடாக்குகிறது

MAFF-ன் கிளாசிக் அட்டவணை, AHDB ஆல் மறு வெளியீடு செய்யப்பட்டது, 5 கி.கி பன்றிக்குட்டியின் குறைந்த விமர்சன வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உட்கொள்ளலில் 30 °C மற்றும் முழு உட்கொள்ளலில் 25 °C என வைக்கிறது. 80 கி.கி-ல் அது 15 °C-க்கு எதிராக 11 °C. பெண் பன்றிகளில் இடைவெளி 14 °C-ஐ எட்டுகிறது. தீவன உட்கொள்ளல் என்பது ஒரு வெப்ப மூலம் - நன்கு உண்ணப்பட்ட பன்றி உள்ளிருந்து வெப்பமாக இயங்குகிறது, எனவே அறையிலிருந்து அதற்குத் தேவையான வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும். எந்தப் பன்றி சாப்பிடுகிறது என்பது தெரியாமல் கட்டுப்பாட்டாளரில் உள்ள எண்ணுக்கு ஒரு அர்த்தமும் இல்லை.

அதிக சூடு தேவைப்படும் பேன் கண்ணுக்குத் தெரியாது

அதாவது, கூடுதல் சூடு மிகவும் தேவைப்படும் பேன் என்பது தீவனத்தை விட்டு வெளியே சென்ற பேன்தான் - மேலும் கட்டுப்பாட்டாளரில் எதுவும் அது நிகழ்ந்ததை உங்களுக்குச் சொல்லாது. AHDB ஒரு பன்றி கட்டிடத்தில் உள்ள ஒவ்வொரு சென்சாரைப் பற்றியும் வெளிப்படையாகச் சொல்கிறது: அவை 'அரிதாகவே சரியான வெப்பநிலை வாசிப்பை வழங்குகின்றன', மேலும் கால்நடை பராமரிப்பாளர் 'பன்றிகள் எப்படி எதிர்வினையாற்றுகின்றன என்பதில் தங்கள் தீர்ப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்'. அறை வாரம் முழுவதும் அமைப்பு புள்ளியை சரியாகப் பிடித்திருக்கலாம், அதே சமயத்தில் அதில் உள்ள பன்றிகள் அவை இருக்க வேண்டிய இடத்திலிருந்து 5 °C தள்ளி இருக்கலாம்.

எடை மற்றும் தீவன நிலையின்படி குறைந்த விமர்சன வெப்பநிலை - PIC மற்றும் Hypor வெளியிட்ட ஏணி, மறு வரைபடம்.

Purdue பன்றிகள் என்ன தேர்ந்தெடுத்தன

Purdue ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு வெப்பநிலை சாய்வுடன் ஒரு வழித்தடத்தை உருவாக்கினர் - 18 முதல் 30 °C வரை ஐந்து மண்டலங்கள், ஒவ்வொரு மண்டலத்திலும் தீவனம் மற்றும் நீர் - மேலும் பால் பிரித்த பன்றிக்குட்டிகள் எங்கு படுப்பது என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்க அனுமதித்தனர். தனியாக, ஒரு பன்றி 30.2 °C தேர்ந்தெடுத்தது. இரண்டு அல்லது நான்கு சேர்ந்து வைத்தால், அவை சுமார் 20 °C தேர்ந்தெடுத்தன: கூட்டம் மட்டுமே 10 °C வித்தியாசம். மேலும் குழுவாக இருந்த பன்றிகள் காட்டிய ஒவ்வொரு விருப்பமும், நிலையான 26–32 °C பரிந்துரைக்கு கீழே இருந்தது. ஆசிரியர்களின் விளக்கம்: அந்த வழிகாட்டி 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேல் பழமையான வேலையின் மீது அமைந்துள்ளது, மேலும் மூன்று தசாப்தங்களாக நடைபெற்ற ஒல்லியான வளர்ச்சிக்கான தேர்வு, அந்த அட்டவணைகள் எழுதப்பட்ட பன்றியை விட அதிக சொந்த வெப்பத்தை உருவாக்கும் ஒரு விலங்கை உருவாக்கியுள்ளது. எதுவும் ஒரு விலங்குடன் இணைக்கப்படவில்லை - முழு முடிவும் பன்றிகள் எங்கு படுக்கத் தேர்ந்தெடுத்தன என்பதைப் பார்ப்பதிலிருந்து வருகிறது.

Purdue வெப்ப-சாய்வு ஆய்விலிருந்து - குழுவாக இருந்த பால் பிரிப்பு பன்றிக்குட்டிகள் நிலையான பரிந்துரையை விட வெகுவாகக் குறைவான வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுத்தன.

அறை காற்று என்பது பன்றி மேற்பரப்பு அல்ல

கட்டுப்பாட்டாளர் வாசிக்கும் அறை காற்றிற்கும், பன்றிகள் உண்மையில் படுக்கத் தேர்ந்தெடுத்த மேற்பரப்பிற்கும் இடையே 5–8 °C இடைவெளி உள்ளது. ஒரு குளிர்காற்று அந்த இடைவெளியை அழிக்கிறது; ஒரு வைக்கோல் பந்து அதை மீட்கிறது. அறை-காற்று எண்ணும் பன்றி-அனுபவ எண்ணும் இரண்டு வெவ்வேறு விஷயங்கள், மேலும் முதலை வைத்து இரண்டாவதைப் புறக்கணித்து எடுக்கப்படும் சூடாக்க முடிவுகள், வெப்பமாகப் படிக்கும் ஒரு கொட்டகையில் பன்றிகளைக் குளிர்ச்சியாகவே வைத்திருக்கின்றன.

இது எங்கு செல்கிறது

கட்டுப்பாட்டாளர் ஒரு எண்ணைப் பிடித்திருக்கிறது; பன்றிகள் உண்மையைப் பிடித்திருக்கின்றன, மேலும் ஒரு பேன் தீவனத்தை விடும்போது இரண்டும் பிரிகின்றன. DeepLoop, அளவிட முடியாத பகுதியில் வேலை செய்கிறது - யாராவது வாசலில் நிற்கும்போது மட்டுமல்லாமல், தொடர்ச்சியாக பன்றிகள் மீதான தீர்ப்பை வைத்திருப்பது.