Indicadores de Bienestar Porcino: Evalúe al Cerdo, No Solo al Corral

Medidas basadas en el animal

Ese es el propósito entero de una medida basada en el animal. El dictamen de 2022 de la EFSA sobre bienestar porcino coloca estas medidas de resultado en el centro: lesiones de cola, oreja y piel, cojera, animales raquíticos, suciedad corporal, mortalidad. Se leen del cerdo, no de las especificaciones del edificio. Una auditoría de recursos le dice el riesgo que acarrea el corral; solo el cerdo le dice el resultado.

Un número necesita un umbral

Un número en bruto no es un veredicto. '3 % de cojera' no significa nada hasta que usted sabe qué representa ese 3 %. Así que el KTBL y el Friedrich-Loeffler-Institut hicieron la mitad más difícil del trabajo: para destetados y cebo fijaron, para cada indicador, un valor objetivo al que aspirar y un valor de alarma que marca un problema agudo. Ahora un resultado cae en una zona: verde, alerta temprana o alarma. La cojera da la alarma antes que ninguna, con solo el 3 % de los animales. Las lesiones de cola llevan una alarma alta, 10 %, porque un brote se propaga rápido, que es exactamente por lo que usted vigila la pendiente y no espera a la línea.

Medidas de bienestar basadas en recursos frente a basadas en el animal, redibujadas: las medidas de resultado que la EFSA coloca en el centro.

Misma nave, la semana que viene, puntuación distinta

Una auditoría de bienestar le da un número para una granja, pero ¿y si la misma granja, evaluada dos semanas después, obtuviera uno distinto? Un equipo español pasó el protocolo completo Welfare Quality cada dos semanas durante todo un ciclo de cebo, en dos naves de la misma granja, con los mismos dos evaluadores entrenados. Nada sobre la granja cambió el día de la evaluación; solo el punto del ciclo. La puntuación se movió de todos modos: evidencia de que una instantánea dos veces al año puede perder dónde está realmente una explotación.

Del estudio español: la misma granja puntuó de forma distinta dependiendo solo del punto del ciclo de cebo en que cayera la auditoría.

Vigile la pendiente, no la línea

El marco objetivo/alarma funciona mejor como tendencia que como prueba puntual. El mordido de cola es una alarma de todo el sistema porque se propaga rápido; capturar la pendiente antes de que cruce la línea de alarma es la diferencia entre una nota de manejo y un brote. Y cada medida asume en silencio que alguien está leyendo a los cerdos más a menudo que en una muestra dos veces al año.

Hacia dónde va esto

DeepLoop está trabajando en la parte que todo el marco asume en silencio: que alguien está realmente leyendo esas señales de forma continua, no en una muestra dos veces al año. Evalúe al cerdo, pero hágalo con la frecuencia necesaria para ver la pendiente.